CHUCRUT MORADO

Siancar.Scar Cebolla rehogada

CHUCRUT MORADO

Aprovechando las cebollas moradas de Siancar.Scar vamos a hacer un delicioso Chucrut morado, el cual nos puede servir para acompañar una deliciosa carne de cerdo, y para rematar el mix de sabores acompañamos con un puré de manzanas y/o un puré de ciruelas.

Todos estos ingredientes complementan muy bien una carne de cerdo o de pollo.

Pero como decía una amiga: ”Para gustos bastan los colores”…

INGREDIENTES

1 Repollo morado pequeño de unos 500 o 600 grs.
150 grs de panceta salada
3 cucharadas soperas de cebolla morada Siancar.Scar.
3 cucharadas de aceite para rehogar.
1 copa de vino tinto (unos 50 cc aprox).
Sal y pimienta a gusto.
Vinagre blanco ½ copa.
Agua cantidad necesaria

PREPARACION

Comenzamos Cortando muy finamente el repollo en tiras y desechando la parte más gruesa del tallo.

Lavamos muy bien la verdura y ponemos a hervir con abundante agua, sal y el vinagre.

Hervimos hasta que el repollo este bien tierno.

Mientras el repollo se va cociendo, en otro recipiente pondremos a rehogar la panceta con la cebolla morada Siancar.Scar, hasta que la panceta tome un color dorado.

Una vez dorada la panceta agregamos el vino, hervimos hasta que evapore el alcohol (unos minutos).

En ese punto agregamos el repollo que habremos colado del agua de su cocción. Sal pimentar a gusto.

Cocinamos a fuego lento y removiendo unos 10, 12 minutos.

A medida que va cociendo vamos agregando pequeñas cantidades de agua para que no se seque. Tiene que quedar con unas cucharadas de su propio caldo.

En este punto podremos llevarlo a la mesa para deleitarnos con un delicioso plato muy conocido por los alemanes, pero en su versión de repollo blanco.

Otra deliciosa opción es hacer panchos con buena salchicha de tipo alemana, dentro de un buen pan y regar la salchicha con el chucrut como aderezo, el resto de aderezos tradicionales son compatibles, mayonesa, mostaza, kétchup.

Y a disfrutar de un excelente plato con pasos más sencillos gracias a Siancar.Scar.

Compartiendo se disfruta mas...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Contáctenos